蜂蜜小面包(汤种法)

蜂蜜小面包(汤种法)

蜂蜜小面包(汤种法)的做法说明

以前经常用中种法做蜂蜜糯米小面包,今天孩子说他很想吃,但厨房里没有糯米粉了,中种又来不及做。于是尝试做汤种的,没有糯米,就不用了,直接做蜂蜜小面包吧。
汤种用100克开水加20克面粉搅拌,放凉后用

蜂蜜小面包(汤种法)的食材和调料

汤种84
高粉210
低粉56
奶粉20
30
蜂蜜30
75
3
酵母3.5
黄油20

蜂蜜小面包(汤种法)的做法与步骤

  1. 第1步.

    发好面团后整形

    蜂蜜小面包(汤种法)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    整形是直接将面团按成大圆饼,切为16份,所以大小很不均匀

    蜂蜜小面包(汤种法)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    二发后变成一群白胖子

    蜂蜜小面包(汤种法)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    170度15分钟

    蜂蜜小面包(汤种法)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    出炉后在表面刷一层蜜糖。又香又甜又软,孩子一口气吃了3个

    蜂蜜小面包(汤种法)的做法步骤 第5步

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