春日食野菜——爽口扫帚苗
春日食野菜——爽口扫帚苗的做法说明
春天万物生发，各种野菜杂蔬布满田间地头，实在是吃野菜的好季节！对于长期生活在大城市里面的人来说，吃上一口野菜，无疑是一种胃的净化～
春日食野菜——爽口扫帚苗的做法与步骤
- 第1步.
这个就是主角，扫帚苗！
- 第2步.
将扫帚苗剪去老根，摘去黄叶，洗净。
- 第3步.
大火煮开水，放入扫帚苗，焯水，水再次煮开即可关火。
- 第4步.
捞出扫帚苗，沥干水分，晾凉备用。
- 第5步.
蒜捣烂成泥，加剁椒，盐，醋，生抽，花椒油，香油拌匀成蒜泥汁。
- 第6步.
将适量扫帚苗放在一个小碗里，压实一些。
- 第7步.
用一个盘子盖在碗上。
- 第8步.
按紧盘子和碗，一起倒扣过来，将碗拿开。
- 第9步.
浇上配好的蒜泥汁，美美哒～
- 第10步.
当然，如果你不需要凹造型，你就可以采取这个画风，拌匀更好吃哒！
小贴士
扫帚苗的老根比较硬，咬不动，一定要剪去。
