皂角米桃胶银耳汤

皂角米桃胶银耳汤的做法说明

这次的用料很是下了血本，首先，皂角米就不便宜，桃胶倒是价格还行，我在银耳汤里面放的红糖，是重庆的开县南门红糖，一斤38，你能感受到我肉疼到无法呼吸吗。葡萄干也放了一些，倒是不贵，就是我从遥远的伊朗自己扛回来的而已。

第1步.
皂角米，红糖，桃胶，来个大合影。
第2步.
干的桃胶是非常小的，但是泡发率非常强大，所以别泡太多。
第3步.
皂角米分为双荚和单荚。我买的这个是单荚，淘宝买的。
第4步.
这就是那个巨贵的开县南门红糖。我说一下这个红糖，据说是每年的一月份有，其他时间好像没有。我家里有两罐，吃完了就得等明年才买得到了。
第5步.
整整泡了一通宵之后的样子。桃胶泡发率是非常高的。
第6步.
银耳，我大概就温水泡了一小时，个人感觉银耳不必泡太久的水。
第7步.
皂角米，反正吃起来糯糯的口感。
第8步.
近看一下桃胶，桃胶或多或少会有一些杂质，泡发之后，用水冲一下就差不多没了。
第9步.
以一个小时为基础吧，下班来说我要炖差不多两小时。很简单，就是把东西全部放进去，包括红糖，然后葡萄干最后放就可以了。炖银耳汤的过程记得别盖锅盖，容易满出来，时不时的搅拌一下。等煮粘稠之后就差不多了，如果能把银耳汤冰镇一下再喝就更好了。
第10步.
成品。