米糕

米糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1，大米加水泡一晚上。把泡好的大米沥干水后，加250克水打成米浆，再取出125克米浆用微波炉加热50秒拌匀。 2，熟米浆中加入300克生米浆拌匀。 3，温水75克，20克糖，7.5克酵母拌匀，然后倒入熟米浆拌匀。 4，盖上湿毛巾后放入烤箱发酵至蜂窝状。 5，然后倒入其它米浆和剩余60克糖，拌匀后再次发酵至两倍量。 6，装小杯后，加盖锡纸，水开后蒸15分钟。