菠萝芒果味酸奶芝士慕斯

菠萝芒果味酸奶芝士慕斯的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片用冷水泡软。

2. 2.

   奶油芝士室温软化，加糖打至顺滑无颗粒，加酸奶拌匀，加朗姆酒、柠檬汁拌匀。喜欢的可加一个蛋黄拌匀。

3. 3.

   淡奶油打发至出现纹路、不流动的状态。

4. 4.

   第2步的芝士糊取三分之一，放入沥干的吉利丁片，微波一分钟至吉利丁融化，再倒回芝士糊中拌匀。冷却后与打发的淡奶油拌匀。

5. 5.

   模具里铺入事先备好的戚风蛋糕底，将慕斯糊倒入抹平表面，冷藏至凝固，装饰表面即可。