椰浆牛奶千层糕

椰浆牛奶千层糕的做法说明

昨晚第一次做椰浆千层糕，鉴于我发甜品到朋友圈，友友们会问我要配方，这次特意写上来。
这个方子刚好是平时装菜碟子一碟！

第1步.
所有东西称量好
第2步.
工具：手动打蛋器，过滤网
第3步.
如果不用过滤网，口感没那么好，可以看到过滤出来的大果粒马蹄粉。
第4步.
1⃣️红糖水煮好备用，要放凉才到倒马蹄粉 2⃣️椰浆和牛奶混合后，一边倒马蹄粉(62.5g)一边搅拌，完全混合后，过滤，放在一旁 3⃣️红糖水，和马蹄粉(62.5g)混合，和⬆️上面的步骤一样 4⃣️煮开水蒸，倒一层蒸一层，建议用薄的碟子，开始我用图7蒸，底厚，难熟，费时间，果断换碟子，每层都要蒸到没有流动，再倒下一层，一层椰浆牛奶一层糖水这样子蒸。我蒸第三层就败了，下层还没熟我就倒上层了。
第5步.
放凉再切，就OK了，我是放冰箱一晚上，再切，会比较好切。
第6步.
没蒸透下层就倒上层蒸的后果
第7步.
碟子底厚，不好蒸