梨香软曲奇
梨香软曲奇的做法说明
口感偏软，有点蛋糕感的曲奇。
（改自https://www.bettycrocker.com/recipes/old-fashioned-apple-cookies/40fe1166-55c7-498f-b83f-b0cd224ded44）
梨香软曲奇的食材和调料
| 黄油 | 1/2杯（=115克） |
| 白糖或红糖 | 2/3杯（=80克） |
| 蜂蜜或枫糖 | 1-2 大勺 |
| 面粉 | 1又1/2杯（=180克） |
| 泡打粉（baking powder） | 1 小勺 |
| 盐 | 1/4 小勺 |
| 肉蔻粉（nutmeg） | 1小勺，可省略 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 梨或苹果（最好熟透） | 1个 |
梨香软曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油预先放到软化，用电动打蛋器打发，同时逐渐加糖，然后加入蜂蜜和鸡蛋，继续打发至色泽淡黄，质地轻柔。
- 2.
烤箱预热到华氏375度（=摄氏190度）。打发的黄油中加入面粉，泡打粉，盐和肉蔻粉拌匀。
- 3.
一个熟透的梨或苹果，削皮去核切碎，拌入面糊中。
- 4.
如果不在乎形状的话，直接用小勺挖出来放上烤盘。要形状比较规则的话就先放冰箱一段时间，等略变硬之后搓成小球。烤12分钟左右。
小贴士
梨肉曲奇会略有一种独特的颗粒感，也可用或其它水果代替。
泡打粉也可用小苏打（baking soda）代替。用小苏打时用量减到1/2小勺，盐用量加到1/2小勺。
