伪网红青团(咸蛋黄肉松鼠壳粿)

伪网红青团(咸蛋黄肉松鼠壳粿)的食材和调料

第1步.
粉类一起混合，热水加糖融化和粉类搅拌，倒入面包机随意按一个搅拌程序，我的松下是选饺子皮程序。融合后再加入鼠壳草泥和油。
第2步.
揉到摸起来是耳垂手感的面团就OK…中间不同牌子粉吸水不同，鼠壳草泥每个人熬煮成度，糖分水份不同，揉过程按程度添加粉类或者水份，鼠壳草泥用量等。
3.
分成35一份的小团，拿最小号鼠壳粿模具的要对半分团子。
4.
馅料就是蒸熟咸蛋，取出蛋黄压碎加肉松和个人喜欢的蛋黄酱混合～记住每种肉松咸味不同，记得调试…我觉得这次用的过咸加了一点糖粉～把肉松分成自己需要的面团的数量。我还加了一点黑芝麻…家里没白芝麻了…
第5步.
包团子，还有一些用了模具～记得模具必须每次撲好干淀粉防止粘…手最好也抹油放粘。包好后开火，水开放入蒸13分钟。
第6步.
趁热吃最好口感…放冰箱再拿出来必须加热，口感会恢复糯软。
第7步.
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第8步.
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