坚果果干软欧

坚果果干软欧的做法与步骤

1. 1.

   蔓越莓果干用朗姆酒浸泡一晚后沥干待用，坚果120度烤10分钟备用

2. 第2步.

   酵母用37度温水溶化后揉面，盐和黄油后放，出粗膜即可，面团揉好后进行一发（温度28度，约30分钟）

   
3. 第3步.

   面团一发完成后用手将面团撑开拍打排气，分成2份，每一份擀开后加入坚果和果干，然后反复将面团切开叠加几次

   
4. 第4步.

   将包入坚果果干的面团口朝下，静置20分钟

   
5. 第5步.

   将包入坚果果干的面团整形，进行2发（温度30度，30分钟左右，不需要湿度）

   
6. 第6步.

   面团2发完成后表面撒上黑麦粉，然后割包

   
7. 第7步.

   烤箱预热200度，烤25-30分钟

   
8. 第8步.

   烤好后马上取出放架子上晾凉

   
9. 第9步.

   切开后食用