香辣豆豉牛肉酱（详细步骤图）堪比老干妈
香辣豆豉牛肉酱（详细步骤图）堪比老干妈的做法说明
熬这个酱的时候就满屋飘香，用这个酱拌面条、拌饭更是嗷嗷香！也可以用它蒸辣花卷，真的比老干妈好吃😊！方子是参考风中彩虹的香辣酱配方，只是我添加了牛肉～(♡˙︶˙♡)
香辣豆豉牛肉酱（详细步骤图）堪比老干妈的做法与步骤
- 第1步.
先把牛肉清洗干净，切成小粒
- 第2步.
准备蒜和姜
- 第3步.
把姜和蒜都切碎
- 第4步.
称重好白糖，五香粉和盐（盐我放一勺，就是家里调料盒里带的小勺）
- 第5步.
烤熟的花生去皮，切碎，跟称重好的白芝麻混合
- 第6步.
加入称重好的粗辣椒面
- 第7步.
我买的豆豉是100克的，我就放这些！如果你买的是80克的就放80克，味道不影响～把豆豉放菜板上切碎，别像我似的，直接放锅里结果很难弄碎😓
- 第8步.
锅中倒油，烧热一会，放牛肉粒在里面炸，小火慢炸到图中的程度
- 第9步.
加入豆豉和姜蒜末，小火炒香
- 第10步.
出香味后，倒入花生、辣椒、芝麻、五香粉、白糖、盐、炒匀
- 第11步.
小火煮约5分钟，倒入酱油（会沸腾，别害怕）再煮3、4分钟，就可以关火了
- 第12步.
彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
- 第13步.
熬好之后，就空口吃了一大勺～
小贴士
花生放入烤箱150℃，10分钟，就是熟花生啦😄
