配啥都好吃的鸡丝脆豆皮
配啥都好吃的鸡丝脆豆皮的做法说明
一道简单的小菜，不论是配粥还是搭面，平淡中透着细腻，色泽宜人，爽口脆嫩，吃起来有一种发自内心的愉悦。
这道菜简单美味，实际操作起来也是很简单的哟~~大家可以动手试一试，学会了可不要忘了拍张照片交作业哟~~我是安小厨，一个爱美食的逗比安，很喜欢下厨房这个美食分享平台，大家对美食或者烘焙感兴趣，都可以加我weixin：anxiaochu521，加时请备注“下厨房”哟~~
配啥都好吃的鸡丝脆豆皮的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。青红椒分别切成细丝。香菜切碎。
- 第2步.
大火烧开锅中的水，放入鲜豆皮汆烫1分钟，捞出沥净水切丝待用。
- 第3步.
接着把鸡胸肉放入锅中，加入姜、料酒、干红辣椒、花椒大火煮开后转小火煮至鸡胸熟透，捞出浸入凉水中。鸡胸捞出沥净水，用刀背敲散鸡胸，撕成鸡丝。
- 第4步.
把鸡丝、青红椒丝、豆皮丝混合，加入红油、盐、白砂糖和香菜碎拌匀即可。
小贴士
很多小伙伴都问，这道菜红油能不能自己做，下面我将红油的制作办法分享给大家，
用自己做的红油做菜，当然更放心啦~~~
红油的用料：辣椒粉30g、油100ml、花椒 10枚、蒜 1瓣、大葱 1段、八角 1枚
红油的做法：
1、将蒜拍破，大葱切成1cm的小段，除了八角和油以外的所有材料放入耐热的碗中，让蒜、大葱、花椒在辣椒面的上层。
2、炒锅中注入油，放入八角，用中火加热至八角变色，但并不焦黑，散发浓郁的香气时把八角捞出放入装有其他材料的碗中。
3、继续加热油至冒出少量油烟，舀出一些油淋在碗中，并迅速搅拌均匀。
