&全麦粉中种法&70%全麦的全麦面包
&全麦粉中种法&70%全麦的全麦面包的食材和调料
| 中种： | |
| 全麦粉 | 180克 |
| 液体（我用了2个蛋清大约48克，牛奶59克，水13克） | 120克 |
| 酵母 | 3克 |
| 主面团： | |
| 砂糖 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 高筋面粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个（40克左右） |
| 油 | 20克 |
| 卡士达酱： | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
&全麦粉中种法&70%全麦的全麦面包的做法与步骤
- 第1步.
过程不赘述了，大家都懂的哈
- 第2步.
明明入烤箱前颜值挺高的，出炉就成这个鬼样子了(´இ皿இ｀)
