蔓越莓玛格丽特小饼
蔓越莓玛格丽特小饼的做法说明
这是我最喜欢吃的一款饼干
蔓越莓玛格丽特小饼的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料先准备好，盐和糖粉称在一起，低粉和玉米淀粉可以放在一起，蔓越莓干用适量的朗姆酒浸泡备用
- 第2步.
黄油室温自然软化至牙膏状（既刮刀能轻轻切开）
- 第3步.
软化黄油的同时将鸡蛋煮熟，取蛋黄备用
- 第4步.
同上，软化黄油的同时将蔓越莓沥干并切碎备用（干果类在使用前，用朗姆酒或葡萄酒浸泡10分钟左右，会让干果在烘烤时更加美味香甜）
- 第5步.
黄油软化好之后，在软化的黄油中分三次加入糖粉，用打蛋器搅打至黄油颜色变浅
- 第6步.
将熟蛋黄放入筛网中，用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细茸，把蛋黄茸刮入黄油中充分拌匀
- 第7步.
低粉和玉米淀粉混合筛入黄油中，拌至无干粉状
- 第8步.
加入切碎的蔓越莓干拌匀
- 第9步.
捏成面团，放入保鲜袋入冰箱冷藏15分钟
- 第10步.
面团取出，轻柔几下回温，取小块面团成若干小球（我一般都是10克一个），搓圆放入垫好油纸的烤盘中，用手指在小球中间按下，使四周出现自然的裂痕（我一般是在手心用拇指按），在做这步前，将烤箱预热上下火180℃
- 第11步.
放入预热好的烤箱中层，用上下火180℃烤约15分钟左右（根据烤箱调整时间）
- 第12步.
我的烤箱有时要烤20分钟，我一般都是看上色情况判断的，四周微微开始上色的时候，基本烤好了，再烤2-3分钟就可以出炉了……
- 第13步.
是不是很不错呢？
- 第14步.
……
- 第15步.
原味的就是将配方中蔓越莓和朗姆酒去掉即可，步骤也是将蔓越莓的步骤去掉，就是原味的玛格丽特了，很简单
