家常打卤面|乡村盖浇面|蒜苔肉末面|炸酱面…!？

家常打卤面|乡村盖浇面|蒜苔肉末面|炸酱面…!？的做法说明

不记得哪一年，
我妈说做炸酱面，
;-)炸酱面…炸酱面…
太牛了吧，
我脑子里想的是北京炸酱面…:-P

后来吃了，跟我想象的差别比较大...
不过好吃，还经常吃。

蒜薹上市了，果断买来做…炸酱面（≧∇≦）
话说我们那儿很流行这么吃。

第1步.
猪肉洗干净，剁成末。蒜薹洗干净去掉最上面的**（不知道叫啥？感觉是花苞。）部分，切碎，成丁。蒜、姜切末。
第2步.
锅中倒色拉油。
第3步.
把肉倒进去中小火划散炒至变色。放入蒜、姜末爆香。
第4步.
加甜面酱、老抽、盐翻炒几下，甜面酱爆出香味。
第5步.
蒜薹放进去翻炒两下。
第6步.
加一小碗水，水烧开就可以了，尝一下，不咸不淡正好就OK。如果人很多，可以多加点水，弄个淀粉汁…拿汤充数…啊哈哈哈。两三个人不用勾淀粉汁，汤也可以收一些，多点菜～这就是老人说的小锅饭~(●°u°●) 」
第7步.
另起锅煮点面条，面条煮好浇上去，吃的时候拌匀，最好立马拌匀，不然要成一团。