淮南牛肉粉丝汤

小贴士

图1煮牛肉牛骨汤的配料、热锅烧油老姜、花椒、干辣椒、豆蔻、白芷、干姜、全部放入锅里炒出香味加水、把牛肉放进锅里大火烧开小火慢煮、


图2牛肉买回来要在盆里泡2个小时


图3/图4炸辣椒油、干辣椒粉里面放芝麻、油烧热冒烟直接倒进辣椒粉的碗里用筷子搅拌不要糊了


图5牛肉已下锅

图6牛骨汤已熬好
牛骨汤最少熬制2/3个小时、牛肉煮40分钟/1个小时捞出放碗里晾透好切、等牛肉完全凉透切片

粉丝提前泡好、豆皮烫熟、青菜烫熟

图9放入适量盐、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗、豆皮、盛少量牛骨汤冲开调料、取适量粉丝在碗里在大量盛汤进碗里就可以了。

绝对正宗淮南牛肉粉丝汤、特别好吃辣椒油很重要一定要炸好。