简单又超好吃爆炒咖喱明虾
简单又超好吃爆炒咖喱明虾的做法与步骤
- 1.
剪去虾须、虾脚，在虾背上切一道取掉虾肠，洗净放半茶匙盐（也可不放），沥干水待用；
- 2.
把姜葱蒜辣椒洗净切块待用 ；（我怕孩子吃太辣就把辣椒籽去掉了）
- 3.
炒锅放适量油（约2～3勺）大火把虾翻炒至红色大概6成熟，用盘子盛好待用；
- 第4步.
原炒锅还有少许的油，把姜蒜葱（葱白）爆炒一下，调中火加入少许水和咖喱、调均匀后倒入虾一起翻炒收汁，快收干汁的时，放入辣椒和葱叶（葱的绿色部分），翻炒两下即可～～
小贴士
用过很多咖喱，椰汁咖喱最理想而且不会太辣；记得不要盖上锅盖会影响虾肉的口感，且收汁会更快，做虾的快手，因为虾煮久就老了没那么好吃！第一次发表菜谱，没准备所以没拍图，因为真的很好吃，材料简单做法也简单，分享给喜欢咖喱虾的朋友，至于调料可以根据个人口味增减，我家都是尽量少油盐糖做法，鸡精味精从没买过，可是一点不亚于酒店的菜～～没有经验不足之处可以问我☺☺
