浓醇抹茶冰淇淋
浓醇抹茶冰淇淋的做法说明
此方来自于《京都午茶时光》。
奢侈地使用大量抹茶，
做出抹茶爱好者绝对不能错过的浓郁冰淇淋，
虽然食谱中只有简单的步骤，
但是却能够做出浓厚且口齿留香的成品。
不论是直接品尝，
或挖一勺放在牛奶上，
或淋上黑糖蜜食用都很棒。
赶紧亲自动手制作这道究极的抹茶甜点吧！
浓醇抹茶冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
盆中加入蛋黄和细砂糖，用打蛋器打至发白粘稠状，用打蛋器捞起时液体呈缎带般落下。
- 第2步.
另一个盆中放入淡奶油和过筛的抹茶粉。
- 第3步.
用打蛋器打至有粘稠度和重量感。
- 第4步.
将蛋黄液与抹茶淡奶油混合。
- 第5步.
用打蛋器打匀即可。
- 第6步.
倒入容器中。
- 第7步.
放入冰箱冷冻4-5小时。
- 第8步.
成品图。
小贴士
事前准备：
1、蛋黄置于室温下回温。
2、抹茶粉过筛。
3、选用珐琅或不锈钢容器可以让冰淇淋更快凝固。
原方使用的是又玄抹茶粉，我用的是五十铃抹茶粉，此方适用于21*15*4的容器一个份。介意生蛋黄的就绕行吧，哈哈！
