贵州名早餐－糯米饭
贵州名早餐－糯米饭的做法说明
乡愁总比味道浓
贵州名早餐－糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
将糯米浸泡一晚上。（网上说是5小时，反正我就是睡前泡上就可以了。）
- 第2步.
将泡好的糯米放进锅里蒸大约40分钟。（注意控制火候及锅里的水量，我就差点把锅给烧糊了……）
- 第3步.
将折耳根洗净切段，小葱洗净切段备用。
- 第4步.
用平底锅煎蛋饼，煎好的蛋饼切丝备用。（锅中放少许油就好了）
- 第5步.
泡菜切丁。（应该是用泡萝卜最好，了家里的泡萝卜吃完了，就用的泡萝卜杆，反正都是脆的）
- 第6步.
将泡过的海带切丝，用热水煮熟后，和折耳根拌在一起，放生抽、辣椒面、味精和少许盐。土豆切丝，轻轻炒一下。午餐肉切丁。配菜就是图中的这些了。
- 第7步.
怎么少得了“国民女神”。
- 第8步.
用保鲜膜铺在碗底，根据你自己的胃口舀上蒸好的糯米饭，再放上各种配菜。
- 第9步.
再在配菜上铺上一些糯米饭。
- 第10步.
将保鲜膜合拢，将糯米饭捏成饭团。
- 第11步.
大功告成！味道棒棒哒🎉
小贴士
个人感觉折耳根（鱼腥草）是提味的关键，如果实在不喜欢的话也可以换成其他拌菜。
