萌萌哒包子
萌萌哒包子的做法说明
小🐷包子，小🐼包子，🍄包子
萌萌哒包子的做法与步骤
- 第1步.
先把红豆浸一个晚上、用高压锅➕冰糖煮烂，🈶️料理机的话把煮烂的红豆打细腻再炒，我没有料理机就直接用擀面杖打碎，然后倒入平底锅小火翻炒
- 第2步.
豆沙炒成这样就可以出锅了，装盘待用
- 第3步.
然后把普通面粉➕白砂糖➕酵母➕纯牛奶混合均匀揉成面团
- 第4步.
然后先切下2⃣️小块面团，分别加入可可粉，食用色素或红曲粉，粉色我用的是蛋糕食用色素，然后剩余的大面团再切下五分之一，做🍄的柄
- 第5步.
然后把大面团分成40克每个的小面团，加入豆沙馅包好
- 第6步.
碗里放入适量可可粉，把包好豆沙馅的面团，正面粘上可可粉
- 第7步.
这是粘好可可粉的
- 第8步.
然后把蘑菇柄像图片一样搓成一头圆一头尖
- 第9步.
锅里装热水，把🍄放入锅中压点点平，然后放入蘑菇柄，记得每个🍄之间要隔点距离，然后盖上锅盖醒发15-20分钟，醒发好后开大火煮15分钟再闷五分钟就OK了
- 第10步.
再醒发跟蒸🍄包子的时候做小🐷包子，准备两个一大一小的⭕️裱花嘴，把粉色的小面团用擀面杖擀平薄，然后用大⭕️嘴印出一个大圆，用小⭕️嘴在大⭕️嘴里印出两个小圆圈，然后小🐷鼻子跟👀就都🈶️了
- 第11步.
做好小🐷鼻子跟👀就做耳朵跟🎀，耳朵可以把刚擀平薄的粉色面团剪成一个小正方形，然后把小正方形对角剪开就🈶️两个🐷耳朵了、🎀的话也是用剪刀✂️出来的，用牙签再🎀上印出4⃣️条印子、如图
- 第12步.
然后在小🐷粘的地方粘点水，把鼻子耳朵，👀，🎀都放上去，小🐷包子做好以后再做小🐼包子
- 第13步.
小🐼包子同样是用以上的那两个一大一小⭕️裱花嘴，把可可面团擀平薄，印出两个大圆，然后把两个大圆压成椭圆，用小的⭕️裱花嘴印出两个小圆，如图的👀一样、然后鼻子也🈶️了、再印出一个大圆，把大圆平分，就成了🐼的两个耳朵了、然后在要粘的地方分别粘点点水，把🐼鼻子，耳朵、眼睛，粘上去
- 第14步.
然后等蘑菇包子醒发好蒸好就可以醒发🐷🐼包子了
- 第15步.
一锅🐷，一锅🐼，一起热水醒发15-20分钟
- 第16步.
一锅🐷一锅🐼，一起热水醒发15-20分钟，醒发好后蒸15分钟，闷五分钟
- 第17步.
这是蒸好后的🐼包子
- 第18步.
这是蒸好后的小🐷包子
- 第19步.
这是蒸好后，🍄包子，🐼包子，🐷包子大集合
小贴士
这个量我一共做了9⃣️个🍄包子，6⃣️个🐼包子，6⃣️个🐷包子、也就是说包豆沙馅的面团共2⃣️1⃣️个，厨友们做的时候、也可以是蘑菇柄，可可小面团，粉色小面团，去掉后，剩余的大面团除以21个，当然包豆沙馅面团的大小亲们也可以自己定大小
