榆钱系列--辣味榆钱炒蛋
榆钱系列--辣味榆钱炒蛋的做法说明
鲜嫩的榆钱搭配爽滑的鸡蛋，略微的辣味增添了不同层次的口感。榆钱是季节性很强的时令菜肴，过了它最鲜嫩的季节，那你就只能等来年看看还有没有和它相遇的机会了。
榆钱系列--辣味榆钱炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
榆钱择洗干净，盐水泡十分钟，控干水分。
- 第2步.
把辣味的青椒和小葱放入碗中，有红色辣椒最好，那样炒出来好看，我手边没有就没放。
- 第3步.
所有材料混合在碗中搅拌均匀，稍微腌制几分钟
- 第4步.
锅内放适量的油，油比较热时，放入蛋液滑散炒熟。
- 第5步.
装盘后佐米饭或者馒头一类，微辣鲜嫩又爽口。
小贴士
喜欢辣一些的，可以加入细碎的小米辣，出锅颜色会更好看，辣味也会更浓郁。
