桂花红枣糯米藕

桂花红枣糯米藕的做法与步骤

1. 第1步.

   如图准备材料

   
2. 第2步.

   糯米提前泡发至少3个小时，可以上午提前泡着，下午做。

   
3. 第3步.

   藕清洗干净，藕孔里注意看看有没有淤泥，用水冲洗干净，从藕粗的那端切开4cm左右，切掉的那端不能扔，留着备用。

   
4. 第4步.

   灌米，把米灌进藕孔里面，可以边灌边用筷子往里面捣一捣，直到把藕孔里面灌满。

   
5. 第5步.

   灌好以后，把之前切掉的那段盖上，用牙签固定住，可以多用几根，一定要固定牢了，不然煮的过程中，米会漏掉。

   
6. 第6步.

   煮藕，我是放在高压锅里面煮的，藕放入锅里，加入适量红糖，冰糖，红枣，有干桂花的可以撒点干桂花，注入至少漫过藕身的水，大火烧开之后再用小火慢煮一个小时

   
7. 第7步.

   等高压锅气完全排空后再打开盖子，这个时候藕的颜色已经出来了，但是汤汁还不是很浓稠，开盖大火收汁。

   
8. 第8步.

   收汁的时候要时不时的拿勺子往藕身上面淋汤汁，直到汤汁变的浓稠，颜色发出油亮的感觉，即可关火，拿出来等稍微晾凉以后切

   
9. 第9步.

   切藕摆盘，我用的是桂花蜜，取一空碗，舀上几勺桂花蜜，兑上煮藕的汤汁，搅拌均匀，淋在藕上即可，有干桂花的可以撒上一点干桂花，更加美观。