云吞面

云吞面的做法说明

今天试了试做云吞面，没想到味道出乎意料，所以想要分享给大家，然后我也会尽量分享给大家一个很详细很易懂的步骤，因为北方很少有竹升面，所以就用细面条替代啦~

第1步.
先准备好我们要用的食材，然后把香菇和木耳都切碎，不能太大块哦，香菇，木耳，鲜肉馅的比例是1:1:2 。
第2步.
把切碎的香菇木耳和鲜肉馅掺在一起，打一只鸡蛋，放入少许白糖，适量盐，一点点生抽，少许酱油，酱油别放太多，肉馅变得发红就可以了，发黑就放多了，最后拌点香油，然后顺着一个方向搅拌，搅拌十分钟左右
第3步.
铛铛铛~我们来看包法~
第4步.
额。。这次买的馄饨皮不是正方形，不对称，我这个强迫症是很难受的，不过不影响啦，贴合的地方要用筷子涂一层蛋液，比较容易黏住
第5步.
哇哦~很漂亮的云吞就完成了~ 然后就下锅咯~我是把云吞和面分开煮的，嗯，手法比较娴熟的也可以一锅煮出来
第6步.
汤底放，小虾米皮，鸡精，香油，一点点米醋，一点点生抽，盐，紫菜，最后在撒一点香菜就完成了~