十寸模戚风蛋糕

十寸模戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   先用两个干净无水的中盘，把鸡蛋黄与鸡蛋白分离，各自装到盘中

2. 2.

   先把纯牛奶，细沙糖，玉米油倒进蛋黄中，搅拌均匀，再分三次刷面粉到盘中

3. 3.

   用120克的糖打发蛋白，分三次加糖，等一次再糖在起大眼泡时，第二次加糖在打发到稠状时，第三次加糖在起墙纹时，只要打发到七分即可，太过就会令蛋糕爆开的