西湖牛肉羹
西湖牛肉羹的做法说明
有时候想一想早上起来喝一点热汤也是很不错的选择，现在做汤的材料真的太多了所以要喝汤就要喝的有营养，这款汤都是有营养的配料所以是冬季滋补很好的选择。
西湖牛肉羹的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
将牛肉馅中放入蚝油，料酒，花椒面搅匀使其入味
- 第3步.
将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，取蛋清打散
- 第4步.
将入味的牛肉馅加入少许蛋清搅匀，使其更嫩滑
- 第5步.
将香菇切丁，豆腐切丁，香菜切碎，准备好水淀粉
- 第6步.
将锅中注入水待其烧开
- 第7步.
水开后加入牛肉馅煮熟
- 第8步.
牛肉馅熟后加入豆腐丁煮熟
- 第9步.
豆腐稍煮一会儿即可，这时加入香菇丁煮熟，待其煮熟加入少许盐和少许味素搅匀
- 第10步.
香菇煮熟后加入水淀粉使汤汁变浓稠
- 第11步.
当汤汁浓稠后加入打散的蛋清
- 第12步.
最后放入香菜碎搅匀即可关火食用
小贴士
1.准备时间：10-20分钟
2.制作时间：10-20分钟
3.用餐人数：3-4人
4.牛肉馅要切记一点儿一点放入，不要将其直接都放到汤中
5.蛋清要当汤汁烧开时撒入快速搅散
