新鲜番茄酱-Fresh Tomatos pasta sauce

新鲜番茄酱-Fresh Tomatos pasta sauce的做法说明

意大利一直是我最喜欢的国家。最喜欢的当然还是意大利的美食。来了美国后发现美国人把意大利食物都变成了Junk Food， 很多cheese的pizza，很多cheese的pasta，etc.

意大利人的食物和中国人其实差不多，喜爱面食，也吃米，饼（pizza），pasta在意大利人的眼中，绝对是comfort food。

说到Pasta，传统的番茄酱的一定是最经典，最Italian的。

我用了新鲜的番茄，结合番茄膏和sun dried tomato，给了这个酱不同的层次感。脑洞大开还加了脱脂的cottage cheese，使酱更加浓郁。