抹茶圈圈酥
抹茶圈圈酥的做法说明
对抹茶类的一切美食我都没有免疫力，
而且我很享受这个做的过程，
吃嘛～嗯哼，
反正
我在吃，秤在看。
这个方子我是参考啊呜511的做的，
按她的方子我多做了4个，
皮薄馅多，哈哈～
其实我是刚好有20个蛋黄而已，
然后因为从小数学不好，
所以就懒得换算，加那啥啥啥了……
到最后反正也能包起来的～
因为做的时候没想过要来这里上传
所以有些步骤没有拍照片
这几张照片也是我变做边和👭聊微信拍的
大家要细节图还是去啊呜那吧～
抹茶圈圈酥的食材和调料
| 油皮 | |
| 猪油 | 50克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 水 | 60克 |
| 酥皮 | |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 猪油 | 60克 |
| 抹茶粉 | 6-8克 |
| 内馅 | |
| 蛋黄 | 20个 |
| 豆沙 | 600-700克 |
| 貌似材料都写进去了，啊呜的方子太好了，我居然都记住了 |
抹茶圈圈酥的做法与步骤
- 第1步.
在做这个之前，先分别把油皮和酥皮揉好了，包上保鲜膜醒二十分钟左右～ 蛋黄加豆沙一起称，40克
- 第2步.
揉成团，放一边等待
- 第3步.
这是油皮揉出手套膜的样子
- 第4步.
接下来就是分别把油皮和酥皮各分成10份 上面盖上保鲜膜 然后，油皮压扁，把酥皮团子包入，搓圆 放一边，盖上保鲜膜，醒10分钟➕
- 第5步.
取出一个面团，压扁，用擀面杖擀成椭圆形，轻轻地，不要破皮了
- 第6步.
然后，自上往下卷起来，盖上保鲜膜，依旧醒10分钟➕ 后面那个没有拍照片，直接文字形容了 取出一个卷卷，压扁，用擀面杖擀成一个长条 然后再卷成一个卷卷 这个时候的卷比刚才的卷要短要胖 全部卷好后盖上保鲜膜继续醒十分钟➕
- 第7步.
拿出一个卷，中间对半切开 注意要用锋利一点的刀 可以慢慢切，不要一刀切下去，因为会扁掉的 这个时候可以去预热烤箱了，170度 然后我们可以整形了 切面朝上，用手按扁 翻个面，用擀面杖擀大一点 再慢慢揭起来 尽量不要破皮了 因为那个面等下是朝外面的 这个擀好的面皮把豆沙球包入其中 包的时候注意那个漩涡最好对准中间朝上 这样做出来比较漂亮，你们懂得～ 烤盘铺好油纸 把做好的圈圈酥一个个都挨个排好队放好
- 第8步.
进烤箱，170，30-35分钟，中层
- 第9步.
出炉～
- 第10步.
我没吃，反正 因为我要减肥～555555 我享受了制作的过程就够了～
