涂鸦蛋糕卷

涂鸦蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋的蛋黄蛋清分开，蛋清盆子无水无油，牛奶和油和香草精混合搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀

   
2. 第2步.

   加入蛋黄搅匀

   
3. 第3步.

   蛋白分次加糖打至湿性发泡，提起蛋头，有个弯钩轻甩就掉。

   
4. 第4步.

   取三分之一蛋白加入蛋黄，切拌均匀

   
5. 第5步.

   再倒回蛋白盆中，切拌搅匀，烤箱预热170度

   
6. 第6步.

   准备小碗，每个碗15克面糊，加少许色粉搅匀，装入裱花袋，裱花袋剪个特别细小的口。

   
7. 第7步.

   28*28cm的金盘铺好油纸或者油布或者硅胶垫，随意画线，画完第一个颜色，送烤箱烤30秒，取出

   
8. 第8步.

   接着，第二个，画完烤30秒，然后第三个第四个

   
9. 第9步.

   然后放入面糊，轻震出气泡，170度，16分钟。

   
10. 第10步.

    取出后震出热气，倒扣

    
11. 第11步.

    撕掉油纸，晾一分钟

    
12. 第12步.

    表面铺油纸，翻过来

    
13. 第13步.

    起始端切掉一公分，趁温热用手压两公分宽的边，弹性很好，非常好压

    
14. 第14步.

    拉动油纸卷起来，非常好卷哦

    
15. 第15步.

    尾端切个斜面，这样收口非常平整

    
16. 第16步.

    放置凉透定型

    
17. 第17步.

    冷藏奶油，加巧克力酱打好，把蛋糕卷打开，涂抹奶油，尾端少涂。然后卷起来，非常好卷哦，冰箱冷藏三个小时以上

    
18. 第18步.

    非常漂亮哦~自己随意涂鸦

    
19. 第19步.

    开吃~