面包机版的蓝莓柠檬酒酿蛋糕
面包机版的蓝莓柠檬酒酿蛋糕的做法说明
这蛋糕不是戚风啊~是从磅蛋糕“改装”过来的，是个简易磅蛋糕。口感酸酸甜甜绵绵~很好吃~不想用泡打粉，所以打发了蛋白~
面包机版的蓝莓柠檬酒酿蛋糕的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，用手轻按有印子时开始打发黄油，直到发白。
- 2.
在等黄油软化的时候，先把蛋白和蛋黄分离，蛋白加30克糖打发到干性，然后冰箱冷藏，注意啊，是冷藏。另外蛋黄打散备用。
- 第3步.
黄油打发好后分两次加蛋黄液，继续用打蛋器搅拌均匀。然后放入低粉、柠檬汁和酒酿汁，用刮刀搅拌均匀，然后放一半蛋白，用刮刀搅拌均匀，再放剩下的一半的蛋白，再拌匀。然后放入蓝莓干，稍微拌两下。
- 第4步.
面包机自助烘烤功能先预热8分钟，然后倒入面糊，自助烘烤50分钟，拿出来就是香喷喷的蓝莓柠檬酒酿蛋糕啦~
- 第5步.
面包机很实用啊
- 第6步.
这个方子的量就这么些，因为打算一天内吃完~
