红烧软兜

红烧软兜的做法与步骤

1. 1.

   黄鳝洗净 去骨 姜蒜切片备用

2. 2.

   水烧开，黄鳝过水后捞出，凉水冲几遍，尽量把脏都冲掉。

3. 3.

   锅内倒少许油，下姜蒜片炒香后倒入黄鳝翻炒。

4. 4.

   倒入适量生抽和热水，热水盖住黄鳝就可以了。

5. 5.

   大火烧开后转中火慢炖，大概10-15分钟的时候放糖、醋，适量盐，然后收汁。

6. 6.

   收汁的时候撒适量黑胡椒翻炒一下，汤汁一定要收好，这样吃起来好吃些。

7. 7.

   大功告成！开吃吧！😋