香辣小鱼干

香辣小鱼干的做法与步骤

1. 第1步.

   买来的小河鱼浸泡一个小时左右

   
2. 第2步.

   蒜一刀拍开去皮，生姜切片

   
3. 第3步.

   菜籽油烧开，（大火烧开冒烟，接着烧到没烟）

   
4. 第4步.

   姜蒜下锅翻炒两下，倒入小河鱼干。

   
5. 第5步.

   放辣椒干、料酒、生抽、糖、水（水刚好没过小鱼干）

   
6. 第6步.

   快煮干水时倒入胡椒粉，麻辣鲜，盐，收干水出锅。

   
7. 7.

   装盘完成。