新疆手抓饭

新疆手抓饭的做法与步骤

1. 1.

   大米泡凉水三十分钟。

2. 2.

   羊肉肥瘦分开，瘦肉去筋； 瘦肉入凉水，加入葱姜，等烧开，撇去浮末。捞出羊肉切丁。

3. 3.

   胡萝卜洋葱切丁备用 切好葱姜为小丁备用 调制酱油，盐，料酒，糖 汁 备用

4. 4.

   锅内放一点油，小火，放入肥肉煸油

5. 5.

   差不多煸出黄色，放入瘦肉，葱姜炒，再加入洋葱胡萝卜丁，翻炒，加入调制好的酱汁翻炒，大约三分钟。

6. 第6步.

   把炒好的菜放入电饭煲，放入米饭，加水刚刚没过米饭，表面撒上葡萄干，蒸25分钟。

   
7. 第7步.

   出锅搅拌，最后撒上孜然粉。