川味家常鲫鱼
川味家常鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼清洗干净，去黑膜，去鱼头，去鱼鳍（可不去头和鱼鳍，因人而异）
- 第2步.
准备，配菜
- 第3步.
锅内倒入植物油把鱼煎至两面金黄，捞出沥干油备用，然后洗锅
- 第4步.
锅内加入植物油，油温4－5成热，加入刚才切好的花椒，蒜，姜，小葱，翻炒出香味，加适量，郫县豆瓣酱，翻炒稍加水，不然粘锅，倒入刚才，备用的鱼，翻炒加水，盖锅盖闷十分钟，把鱼盛出。
- 第5步.
分别放入刚才的备菜，翻炒熟然后盛出放在刚才呈出的鱼上浇上锅里剩下的汁出锅。
- 第6步.
完成
- 第7步.
近距离
- 第8步.
旁边是刚熬好的鲫鱼汤，搭配超级给力。
