夏日主食 | 粯（xiàn）子粥

夏日主食 | 粯（xiàn）子粥的做法说明

粯子是指元麦，是“三麦”的一种（小麦，大麦，元麦），元麦在我国其他区域并不多见，所以在外我也没见过喝这个。
我觉得现在最大的变化就是口味成人化了，这个粥是我小时候最讨厌喝的东西之一，感觉黏糊糊又糙糙的，还一股子碱味。但是家里人对这个有种迷之热爱，特别是夏天从早喝到晚,不过我现在喝起来居然也莫名爱上了…
不管是中式的焖饭炒饭盖浇饭，还是西式的焗饭炖饭，或者日式的饭团子都是好好吃，为此整理了米饭的小小合集，希望大家喜欢，可以根据自己的口味选择吃什么饭~链接在下：
鸡汁牛肝菌烩饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102876495/

日式红豆饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102277326/

家乡扁豆肉饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102244898/

快手茄汁红酒牛肉炖饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102188150/

牛排盖饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102133381/

和风胡麻酱牛肉饭团 http://www.xiachufang.com/recipe/102750314/

日式烤饭团 http://www.xiachufang.com/recipe/102750304/

胡桃糖栗子饭团http://www.xiachufang.com/recipe/102428461/

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夏日主食 | 粯（xiàn）子粥的食材和调料

元麦粉	两大勺
食用碱	2g
大米	一碗

夏日主食 | 粯（xiàn）子粥的做法与步骤

第1步.
煮白米粥，一定要饭少水多，煮的有点粘稠。然后元麦粉用清水调和好，缓缓注入滚开的米粥中，一边加一边搅拌，混合均匀后，再放入一些食用碱搅拌均匀。（会有特殊味道）然后改小火慢炖到粘稠。如果是电饭煲就改保温，闷上20分钟即可食用。（一个人没办法一边搅拌一边拍照…意会一下）
第2步.
煮好啦，其实本身颜色会比较偏暗红欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）