甜甜圈

甜甜圈的做法说明

第二次做共用时2个小时，可以做10个圈的量。好松软一下吃了几个。

1.
用不烫手的8温水40ml溶化9酵母成酵母水，备用。
2.
把234567用蛋散打散成蛋奶糊，备用。
第3步.
把面粉加到蛋奶糊里，再加入酵母水和剩下的30ml水。戴上一次性手套，面粉粘手可抹些油揉个10分钟，团好盖上盖子，广州室温28度发酵45分钟(第一次发酵)
第4步.
手指接压面团不回缩,把面团揉压排气,然后整型分成45g~48gx10个小面团,做成圈状,大锅烧开关火放上蒸盘，放上烤纸，撒上面粉防粘再把小面团放入盖上锅盖进行2次发酵大概30分钟
第5步.
没有用模具制做直接用手压成手心大小的圆饼再用手指在中间穿个圈
第6步.
小铁锅加入半锅油大火烧热油(放入筷子看见筷子周围有很多小气泡说明油温够了)关小火，
第7步.
把发好的面圈拍去多余的面粉调整一下面圈的形状(调大)开始炸圈(先炸无面粉的一面)一面炸45秒翻面再炸45秒就炸好了.放凉后再撒上糖霜 .
第8步.
炸好了