鸡蛋马铃薯饼（无需翻面）

鸡蛋马铃薯饼（无需翻面）的做法说明

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大家都知道，我虽然是江苏的，但是对面食类型的东西毫无抵抗力，所以除了爱做面条类型的，就是爱做各种各样的饼。
给一个饼的合集，有兴趣可以点来看看
地方特色，缸片（一种发面饼）https://www.xiachufang.com/recipe/102311879/

鸡蛋发面油饼（早餐的好选择）https://www.xiachufang.com/recipe/102257810/

（简单快手的）马铃薯鸡蛋饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102256680/

缙云烧饼（梅干菜肉饼）https://www.xiachufang.com/recipe/102246682/

（超级鲜美的）丝瓜文蛤饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102244934/

日式青葱牛排烧 https://www.xiachufang.com/recipe/102818687/edit/

西贝红豆杂粮方饼
https://www.xiachufang.com/recipe/103030824/

葱油酥饼 https://www.xiachufang.com/recipe/103356035/

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鸡蛋马铃薯饼（无需翻面）的食材和调料

土豆	中型1个
鸡蛋	3个
洋葱	1/4个
黑胡椒	少许
盐	少许
料酒	少许

鸡蛋马铃薯饼（无需翻面）的做法与步骤

第1步.
马铃薯放在滚水中煮一会儿，煮熟，捞出去皮。然后切成片状。土豆片不用太薄，厚一些有口感。
第2步.
洋葱切脆。（我用的是mini洋葱，所以多切了几个。）
第3步.
在碗中打入三个鸡蛋，加入一勺料酒，一勺黑胡椒，两小勺盐。（有牛奶加10ml牛奶，可以让蛋饼更加松软。）搅打均匀。
第4步.
锅内倒入适量油，油热后加入土豆片煎至两面金黄。
第5步.
此时加入洋葱碎一起翻炒。
第6步.
把炒好的洋葱土豆片倒入蛋液中，混合均匀。
第7步.
重新起油锅，油热了之后，倒入鸡蛋土豆液。（这个量可以煎两个马铃薯鸡蛋饼，所以倒入一半即可，液体太多煎不熟。）煎的时候改小火。（大火会让底部焦掉，上面还没熟）
第8步.
煎到表面都快熟了的时候，加锅盖，闷一分钟。（可以让蛋饼更松软。）然后出锅。
第9步.
倒入盘中，可以用刀切成四块。（在锅里完整翻这个面，很难哦，小火可以让整个蛋饼闷熟，也不用翻面，土豆第一步煮熟了，也不会硬邦邦的。）
第10步.
切片后可以在表面撒上一些欧芹以及胡椒碎。欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）
第11步.
吐司机电饼档也可以做更方便
第12步.
放入油煎土豆洋葱再倒入蛋液盖上就可以
第13步.
大约五分钟凝固不过没有锅里煎的香颜值倒是更好一些