草莓装饰芒果慕斯

草莓装饰芒果慕斯的做法说明

每年宝贝的生日我都是做慕斯，实在是不会裱花呀！祝我家一老一小生日快乐！

第1步.
消化饼干碾碎，黄油溶化为液态，二者搅拌均匀。准备一个六寸活底蛋糕模，将混合好的饼干倒入模底，压平压实，一定要压实。放入冰箱冷藏半小时以上。
第2步.
250G芒果肉加15G牛奶放入搅拌机打成细腻的芒果泥（留2勺起来用于制作镜面），15G吉利丁粉加入30G牛奶中充分浸泡后再搅拌溶解，40G糖+60G牛奶隔水加热到糖溶解放凉。糖水+吉利丁粉液+芒果泥，快速搅拌均匀。淡奶油低速打至六成发，一次性倒入芒果糊，切拌均匀，注意手法以免奶油消泡。
第3步.
从冰箱中取出模具，先倒入一半的慕斯糊，用刮刀轻轻的把慕斯糊均匀分布在饼底上，尽量整齐且有间隔地摆入100G切成小块的芒果肉，再倒入另一半慕斯糊，轻轻用刮刀抹平表面，端起蛋糕模轻晃几下让表面更平整，再放入冰箱冷藏2小时以上。
第4步.
2小时以后，来制作镜面吧！5G吉利丁粉+50G冷开水充分浸泡后搅拌均匀，加入2勺芒果泥拌匀，从冰箱中取出蛋糕模，表面淋入芒果糊，轻晃至表面平滑，再入冰箱冷藏4小时以上或过夜。
第5步.
取出凝固好的慕斯蛋糕，开始表面装饰了！随意发挥啦！