黑麦芝麻小面包

黑麦芝麻小面包的做法与步骤

1. 1.

   后加黄油揉至扩展阶段并基础发酵

2. 2.

   分割成40克一个，滚圆松弛10分钟

3. 3.

   擀成椭圆形，翻面后底边压薄，由上而下卷起整成橄榄球型

4. 4.

   表面抹上水后再滚上芝麻，进行最后发酵

5. 5.

   发酵完表面用利刀划个口子，中间抹上软化的黄油，放烤箱中层200℃15分钟。