牛奶蜜豆小吐司

牛奶蜜豆小吐司的做法说明

软萌萌的蜜豆吐司，吃起来甜丝丝的，软嫩软嫩的。

我用150g的小模具做了3个小吐司

此方子也可以用450g的吐司模做成一个大吐司

我觉得蜜豆配小吐司比较萌

第1步.
把除了黄油，蜜豆之外的所有材料混合。揉至能拉出有弹性的薄膜，洞洞呈锯齿状时，加入黄油，继续揉。
第2步.
揉至完全阶段（能拉出有弹性的透明薄膜）。放在温暖处发酵至2倍大。（我在27°C的环境下，发酵了一小时完成）
第3步.
手指头沾少许干面粉，在面团上戳一下拔出来，面团不回缩不塌陷，就是发酵完成了。
第4步.
取出面团，轻轻排气。分成6份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15～20分钟。（如果做450g的吐司，面团可分成2份或3份）
第5步.
松弛好的面团擀开成椭圆形，从上至下卷起，再次盖上保鲜膜，松弛15～20分钟。
第6步.
松弛好的面团再次擀长，铺上蜜红豆卷起。
第7步.
卷好的面团，两个一组竖着摆入模具中。放入36°C，湿度75％的环境下发酵至9分满。放入预热好180°C的烤箱中，中下层，烤30分钟。（如果是450g大吐司，烤40～45分钟）表面上色满意后加盖锡纸。取出后脱模侧躺冷却。
第8步.
吃！