无油版红烧肉
无油版红烧肉的做法说明
老公特别喜欢吃红烧肉，但是外面饭店做的太腻太油，我就自己独创了这个无油版红烧肉。推荐给大家。做法简单易学，让你在家做出好吃不腻红烧肉👍😊
无油版红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成方块，小葱切成段，姜切片，八角、桂皮、香叶备用
- 第2步.
凉水放入切好的肉块，放入少许料酒煮开，关火拿出肏过肉块备用。
- 第3步.
肏过的肉块用平底锅两面煎黄
- 第4步.
砂锅里铺上葱段和姜片。
- 第5步.
煎过的肉放入平砂锅里，放入冰糖。
- 第6步.
开水用量没过猪肉，放入八角、桂皮，香叶。再倒入蚝油、生抽、老抽。
- 第7步.
放入煮好的鸡蛋，大火烧开，关小火煮一个小时。
- 第8步.
最后倒入炒锅收汤。
- 第9步.
我做无油版红烧肉，色泽红润，肥而不腻，卤鸡蛋，特别入味。
小贴士
肏过肉块一定要小火慢煎，把肉两边煎黄出油，这样做出来的红烧肉才能而不腻，
肉里不能放盐，因为汤汁收完肉的味道出来了。
