满满健康——杂果意式脆饼
满满健康——杂果意式脆饼的做法说明
把传统的意大利脆饼，加了更多的中式健康食材，无油又少糖而且保存时间长达3个月，是健康早餐的好选择。
满满健康——杂果意式脆饼的做法与步骤
- 第1步.
将杏仁，核桃碎，南瓜子放置在烤盘上，烤箱中层150度烤10分钟放凉备用。
- 第2步.
葡萄干，枸杞子先用冷水浸泡10分钟，沥干水备用。
- 第3步.
全麦面粉+杏仁粉+泡打粉+盐先在盆内混合均匀。
- 第4步.
全蛋加过筛红糖用电打搅打均匀，至红糖溶化。(无需打发）
- 第5步.
加入所有粉类。
- 第6步.
用橡皮刮刀翻拌，直至混合成面团。
- 第7步.
加入材料A混合。
- 第8步.
加入材料B混合。
- 第9步.
用双手将所有材料抓捏混合成团。
- 第10步.
台面洒少许高筋面粉防粘，将面团整成长条状。
- 第11步.
放置在垫有油纸的烤盘上，静置1小时。
- 第12步.
烤箱130度预热，上下火，130度中层烤25分钟。
- 第13步.
烤好的面团，放凉后切成1CM厚薄片。
- 第14步.
切面朝上以130度中层烤10分钟，再翻面烤10分钟。
小贴士
1.第一次烘烤后，一定要放凉再切片，否则容易散掉。
2.此饼烘烤第一次后吃，口感较烤两次略湿润，味道也相当好。只是没完全烤干的话保存时间会较短。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
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