老广最爱啫啫花胶鸡煲
老广最爱啫啫花胶鸡煲的做法说明
因为鸡肉不仅味香肉嫩，还可以温补身体，且价格实惠。
吃鸡，你得先学会做鸡!
做好鸡，最主要的就是火候，还有配菜。
今天要和大家分享一种鸡煲做法，咸香的鸡肉加上滑脆的鱼胶，温补你整个冬天。
老广最爱啫啫花胶鸡煲的做法与步骤
- 第1步.
先将花胶清洗干净，
- 第2步.
大火蒸30分钟，
- 第3步.
蒸好再浸泡8小时（喜欢有嚼劲点的可以不用浸泡那么久）所以做这道菜之前要先泡好花胶，再切小段备用
- 第4步.
鸡肉切块，
- 第5步.
加鸡精、盐、料酒、生粉腌制15分钟
- 第6步.
热油加入葱姜，爆香花胶，加水焖15分钟
- 第7步.
另起一锅，沙姜、生姜、紫葱头、葱、蒜爆香，
- 第8步.
加入鸡肉和焖煮好的花胶
- 第9步.
黄酒蚝油生抽柱候酱等调料，大火炒至（熟透）干身，
- 第10步.
加香菜转中火焖1分钟即可
- 第11步.
好吃好吃
