油渣烧海带

油渣烧海带

油渣烧海带的做法说明

大火烧,煮久一点,海带更烂更好吃。海带的营养价值➕油渣的香味,是下饭的美食。

油渣烧海带的食材和调料

海带适量
肥肉,带点瘦肉的那种猪背肉适量
老抽适量
料酒适量
适量
四瓣

油渣烧海带的做法与步骤

  1. 1.

    海带泡开,洗净,切丝。猪肉切片,最好瘦肉跟肥肉切在一片放锅里炸油。蒜切碎丁。

  2. 2.

    猪肉炸成油渣,放入切好的蒜瓣,料酒,酱油一起大火炒一下,炒出香味,放入海带继续大火翻炒,炒五分钟左右,放入适量清水,以刚好浸泡到海带为宜。盖好锅盖,焖煮,待水快烧干时,放入盐,大火翻炒收汁及可。

小贴士

加水的量取决于个人口味,喜欢脆脆的海带口感的,可以烧少加点。

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