秘制十三香鸡爪
秘制十三香鸡爪的做法说明
超级酥烂软糯的鸡爪，我一口气能吃很多很多哦，而且制作方法简单……
上一次做了一碟发上朋友圈之后，很多朋友都表示很想吃，而且强烈建议我出一个教程步骤，好吧……你们喜欢也可以按照我的房子来做哦，真的很好吃
秘制十三香鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净，去鸡指甲，如果鸡中掌那里有脏东西也要切掉哦
- 第2步.
水滚后，放鸡脚焯水，不要盖盖子，滚3分钟捞起
- 第3步.
放入冷水，讲鸡爪焯水时的浮物冲干净，捞起沥水备用
- 第4步.
把鸡爪放到烧锅那，倒入清水，稍稍盖过鸡爪，大火煮开
- 第5步.
等水滚了，依次放入调味料，放2勺料酒避腥
- 第6步.
放两勺老抽
- 7.
三勺生抽
- 第8步.
放适量冰糖
- 9.
放一勺十三香粉
- 10.
再大火煮滚
- 11.
等煮滚之后立即换小火（最小火哦）慢慢炖1个小时后收汁即可，中途要用锅铲翻拌一下哦
小贴士
因为放了酱油，所以已经有咸味了，大家亦可根据自己的味道，适当加盐
至于鸡爪的酥烂程度也是按个人喜欢来定，喜欢吃软糯一点的，就焖久一点，喜欢吃有嚼劲的，就时间短一点
