蔓越莓冰淇淋
蔓越莓冰淇淋的做法说明
无需搅拌，根据yanyan食谱改动的。非常简单！
蔓越莓冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
只要蛋黄，手动打蛋器打散，加入砂糖，炼乳。烧开水一锅后关火，隔水用手动打蛋器快速搅拌，直到蛋黄变白，蓬松。放凉。
- 第2步.
蔓越莓用料理机打碎。
- 第3步.
打发淡奶油，七分硬就可以了。
- 4.
蔓越莓加入蛋黄糊里拌匀。倒入淡奶油中，用硅胶铲翻拌，就像拌戚风蛋糕一样。
- 5.
动作要轻，拌匀后倒进保鲜盒里，放冰箱冷冻五小时以上！
- 第6步.
完成啦！没有冰渣，很滑！
小贴士
隔水搅打蛋黄时一定要快，注意不要把蛋黄烫成蛋花了。装淡奶油的盆子可以提前放冷冻室冻十分钟，这样帮助打发淡奶油。
