麻薯蛋黄肉松包

麻薯蛋黄肉松包的做法说明

对碳水的渴望，多余的蛋黄，挑战自己发酵面包，都促成了这第一份面包作品。无油，高碳水，脂肪也不少，只能偶尔解解馋，早餐吃一个，热量达到280卡。

第1步.
少量温水加入酵母让其冒泡将高筋面粉全麦面粉鸡蛋盐代糖混合在酵母水中，揉成面团。放在温暖处（烤箱或者微波炉）发酵20分钟。我把酵母和面粉混合一起，没有用温水，影响第一次发酵，没法起来。
第2步.
面团发酵时候，将糯米粉玉米淀粉可可粉代糖混合均匀，隔水蒸10分钟。取出后冷却后，分成6份。乱入一张图。
第3步.
蛋黄咸鸭蛋揉碎混合肉松。我前面吃白水蛋剩下很多蛋黄，终于有地方用。
第4步.
将一发后的面团取出，分成6份每分大概45克，揉捏杆成面饼，将麻薯、蛋黄肉松放入其中，卷起放在烤盘上。烤箱低温发酵40分钟，190度烤20分钟。喜欢的可以加上果仁、芝麻。
第5步.
取出冷却，可以烤之前撒点芝麻、刷点油。
第6步.
以上材料6份的量，大概300卡一份。热量不低，碳水60%，蛋白质16%，脂肪24%，蛋黄太多。下次面粉量、蛋黄减少。