可可旋风蛋糕卷
可可旋风蛋糕卷的做法说明
惠惠的方子✌
可可旋风蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
油和牛奶一起，拌匀。
- 第2步.
筛入低筋面粉，拌匀。
- 第3步.
放入蛋黄，拌匀。
- 第4步.
蛋黄糊完成，备用。
- 第5步.
蛋白加白醋，分三次加入白砂糖，至湿性发泡。
- 第6步.
取三分之一放入蛋黄糊，拌匀。
- 第7步.
再到入蛋白糊，拌匀。
- 第8步.
蛋糕糊完成。
- 第9步.
取150克蛋糕糊
- 第10步.
可可粉和开水拌匀，放凉后放入蛋糕糊中，拌匀。
- 第11步.
先倒入原味蛋糕糊，再用裱花袋挤入可可蛋糕糊。
- 第12步.
用手指画出纹路，如下图。
- 第13步.
按照此图化。
- 第14步.
用手拍打底部，去掉大气泡，烤箱上火175℃，下火140℃，预热。烤25分钟即可。
- 第15步.
时间到，取出，震几下，放在晾网上。
- 第16步.
上面盖上油纸。
- 第17步.
放凉后，去掉油纸，卷起，放入冰箱冷藏定型。
- 第18步.
定型好啦！
- 第19步.
切开，旋风出来啦！卷反了说，但是也好看😂
- 第20步.
完成，下周我家模模的早餐。
