可可健康软欧包

可可健康软欧包的做法说明

所谓软欧，我理解就是甜面包做出了欧包的形状罢了。
好久没有做可可面包了，可可是我永远都抵御不了的食材，关键是做的过程伴随着可可的香味充满享受。
此款面包追求的是可可的味道和健康，并不对柔软拉丝做过多的苛求，所以用的面粉是GOLD高筋粉+全麦粉，筋度基本是中筋，含水量58%，很好操作，用核桃油替代了黄油，并且用量不多，发酵结合冷藏，面粉的香味更好的释放。