Horseradish印度青口贝

Horseradish印度青口贝的做法说明

记得两年前在香港吃过一家米其林印度餐厅具体名字真的不记得啦里边的青口贝格外难忘我们自己家也经常做青口贝料理直到猫大厨找到了horseradish（辣根）最大程度的还原了当时的味道！由于辣根是这道菜的精髓我就取名Horseradish印度青口贝了反正就是好吃哈哈哈

第1步.
冷冻的青口贝取出来常温解冻，煮一锅开水，青口贝开水中汆一下，水再次沸腾时取出，煮过的水留下备用。
第2步.
空锅里倒入番茄酱、horseradish酱、辣油、盐，开小火搅拌均匀，倒入青口贝，酱沸腾时倒入预留的青口贝汤和红酒，盖上锅盖中火煮八分钟左右，改小火，加入芝士粉，焖两到三分钟，出锅前挤入柠檬汁搅拌均匀即可。