卤肉饭（家庭版）
卤肉饭（家庭版）的做法说明
有蛋有菜有肉，儿子一口气吃完了！
卤肉饭（家庭版）的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
五花肉下锅熬出油
- 第3步.
煸炒到表面略焦
- 第4步.
加入香菇丁、胡萝卜丁、姜片一起翻炒
- 第5步.
加开水
- 第6步.
水末过食材两倍左右
- 第7步.
加入桂皮一小片、八角1颗、香叶两片
- 第8步.
加入蒜末
- 第9步.
加盐适量
- 第10步.
加红烧酱油或老抽适量
- 第11步.
加料酒适量
- 第12步.
转小火加盖焖煮半小时
- 第13步.
另起锅煮鸡蛋
- 第14步.
鸡蛋煮好迅速加凉水冷却
- 第15步.
烫青菜备用（生菜、小青菜都可以，我用的油麦菜）
- 第16步.
半小时后将卤料捞出
- 第17步.
鸡蛋剥壳放入锅中一起再炖煮半小时
- 第18步.
半小时后加白糖适量
- 第19步.
转大火翻炒
- 第20步.
这样就OK啦
- 第21步.
盛饭，加入卤肉、蔬菜、半颗蛋。搞定！
- 第22步.
开动咯！
小贴士
炖煮时间一定要长，至少一个小时，最好两个小时，小火慢炖！
