香蕉水果薄饼
香蕉水果薄饼的做法与步骤
- 第1步.
饼皮制作：盐用温水化开，一边用筷子搅拌一边把油和温盐水慢慢加入面粉中，搅拌成絮状，直到无干粉即可。（面粉：温盐水：植物油 比例约为 5:2:1）
- 第2步.
揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟后，在案板上揉成光滑的面团。
- 第3步.
揉好的面团分成大小均匀的小荠子，用擀面杖依次把每一个小荠子擀成接近长方形的薄片。越薄口感越脆，最好薄的透底。
- 第4步.
在饼皮的一半位置，码上切好的香蕉片和其他搭配的水果片。
- 第5步.
盖上另一半饼皮，边缘捏紧收口（收口一定要捏紧，不然加热后会漏果汁）。
- 第6步.
电饼铛或平底锅烧热后，抹少许油，煎至两面金黄即可。（切块儿晾一分钟后再吃，因为刚出锅的饼水果馅会特别烫）
小贴士
水果可以换成其他各种水果，但是不要水分太多的水果，加热时容易漏果汁。
